Rascunho (2015): 8/10

Abel Codesso sabe fazer grandes vinhos e este Rascunho comprova-o (Abel Codesso entrou na Quinta em 2017, pelo que este ainda é obra de José Domingues. Nem sempre é fácil obter estas informações, mas o seu a seu dono. Correção feita. E continua a ser verdade que Abel Codesso faz grandes vinhos, tal como José Domingues).

Desde logo, destaca-se pelo facto de a madeira não se sobrepor às características essenciais da casta (aqui 'visíveis' no lado citrino).
Depois, o vinho não perdeu frescura na 'construção' da adega.

Finalmente, a acidez está num excelente ponto de equilíbrio, apesar dos valores totais indicados serem altos - mérito do enólogo.

Parabéns à Quinta de Santiago.

Análise ao preço: caro mas aceitável.

Ano da produção: 2015
Data de compra:
Preço de compra: ? [€27,5 online]
Local de compra: bebido no Restaurante Amândio, Caminha
Data de consumo: fevereiro 2018
Produtor: Quinta de Santiago
Localidade: Monção
Enólogo: José Domingues
Acidez: ?7º (acidez total)
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 8/10
Primeiro copo servido a: 12º
Acompanhou: diversas entradas, cachaço de porco no forno e sobremesas
Pode acompanhar por exemplo: qualquer prato confecionado de sabor não muito apurado
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