Quinta de Setas O Legado do Doutor (2024): 7/10

Este vinho foi lançado durante a última Feira do Alvarinho de Monção. Apenas 500 garrafas de um vinho que, nestes meses, passou completamente despercebido - nem no Instagram da Quinta de Setas aparece.

Na origem, O Legado do Doutor é uma homenagem dos filhos de Ângelo Gomes Fernandes, médico veterinário da Bairrada, que adquiriu a Quinta de Setas em Monção há cerca de 30 anos.

Sobre o vinho: estagiou em barricas de carvalho francês (nem sei quanto tempo, mas imagino que alguns meses, pelo menos) e a madeira é o elemento mais forte. Não abafa completamente a fruta, mas impõe-se de forma categórica. Boa acidez

Relação qualidade-preço: €20 na Feira competem com os €18 (em supermercado) do Regueiro Barricas. É certo que foram engarrafadas apenas 500 unidades, e que as vendas devem ser a menor das preocupações do produtor, mas eu aconselharia a não passar precisamente dos €18.

Ano da produção: 2024
Data de compra/prova: julho 26
Local de compra/prova: Feira Alvarinho Monção
Preço de compra: €20 [apenas 500 garrafas]

Dificuldade de aquisição: muito difícil
Produtor: Quinta de Setas
Localidade: Ceivães, Monção
Enólogo: Élio Lara?
Acidez Total:
Açúcares residuais : ?
Teor Alcoólico (%vol): 12,5º
Método de vinificação, segundo o produtor: "estágio em barricas de carvalho francês"

Informação sobre o local das uvas: ?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 7/10
Primeiro copo servido a: partir dos 13º
Acompanhou: bacalhu à Gomes de Sá
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Quinta de Setas Espumante Reserva Bruto Natural (2020): 8/10

O maior elogio a este espumante é que poderia ser, sem dúvidas, um super reserva.

É um vinho com uma complexidade pouco habitual em reservas (ou seja, os espumantes mais correntes), oferecendo uma gama de sabores (caramelo, mel, figos secos, manga muito madura) que o tornam delicioso.

Ainda por cima, a bolha é delicada e elegante.

Para ser excelente só lhe falta uma acidez mais prolongada.

Relação qualidade-preço: muito boa, tomando o preço de €15 da Feira como referência.

Ano da produção: 2020
Data de compra: 
Preço de compra: oferta do produtor [preço na Feira, €15]
Local de compra: Feira do Alvarinho, Melgaço, 2024
Data de consumo: junho 24
Produtor: Ângelo Gomes Fernandes
Localidade: Ceivães, Monção
Enologia: Élio Barreiros
Acidez Total: 6.5 g/(ácido tartárico)/dm3 

Açucares Totais: < 0.5 g/dm3 |
Teor Alcoólico (%vol): 12º
Método de vinificação, segundo o produtor: "Estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Após o dégorgement estagia em garrafa durante um período mínimo de 24 meses, em cave com temperatura e humidade controlada".

Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 8/10
Primeiro copo servido a: 12º
Acompanhou: risotto de alheira
Pode acompanhar por exemplo:
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Quinta de Setas Ruínas (2020): 8/10

Da 'nova' Quinta de Setas já conheciamos um vinho, mas o melhor estava para vir.

Este Ruínas é um vinho excelente, complexo, pleno de sabores secundários, trazidos sobretudo pelos 6 meses de barrica, como a baunilha e caramelo, traços de aniz e amêndoa amarga. Tudo isto sem perder o sentido floral e o aroma tão característico da casta. O final é prolongado, como se impõe.

Este Ruínas 2020 é o primeiro que o produtor lança no mercado, mas fica a vontade de conhecer mais.

Relação preço-qualidade: boa.

Ano da produção: 2020
Data de compra: janeiro 22
Preço de compra: oferta do produtor [pvp recomendado €18]
Local de compra:
Data de consumo: abril 2022
Produtor e Engarrafador: Ângelo Gomes Fernandes
Localidade: Ceivães, Monção
Enólogo: Élio Barreiros
Acidez total: 6.9 g/(ácido tartárico)/dm3
Açúcar Residual: Açucares Totais: < 1.5 g/dm3
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 8/10
Primeiro copo servido a: 13
Passou pelo arejador? Não
Acompanhou: salmão no forno com legumes
Pode acompanhar por exemplo: queijo da ilha; 
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Quinta de Setas (2020): 7/10

Ouvi falar deste Quinta de Setas pela primeira e única vez no guia de João Paulo Martins.

Tentei saber mais - não foi fácil, já que nem no Museu do Alvarinho em Monção me souberam ajudar - mas ao fim de algum tempo obtive resposta do produtor, um médico veterinário da Bairrada que em 1988 adquiriu esta Quinta de Setas em Ceivães. "Apesar da nossa família estar ligada à Vitivinicultura há muitos anos, só em 2020 decidimos 'profissionalizar' este projeto e, portanto, estamos a dar os primeiros passos", pelo que esta é uma novidade absoluta.

E para quem está a começar, os resultados são bastante positivos. Um alvarinho de perfil clássico, claramente cítrico, agradável de beber e com uma acidez bastante interessante. Tenho algumas dúvidas sobre o resultado do estágio em barricas de carvalho francês durante dois meses (mais batonnage) - não será pouco tempo?

Na análise que faz ao vinho, João Paulo Martins acentua que, com estas características, o Quinta de Setas tem tudo para evoluir bem em garrafa. Vou (tentar....) guardar a outra garrafa que o produtor teve a amabilidade me oferecer para daqui a uns anos!

Relação preço-qualidade: o produtor recomenda um pvp de €12, que está um ou dois euros acima dos vinhos de referência na mesma gama.

Ano da produção: 2020
Data de compra: janeiro 22
Preço de compra: oferta do produtor, já que referência relativa a 2020 está esgotada [pvp recomendado €12]
Local de compra: 
Data de consumo: janeiro 2022
Produtor e Engarrafador: Ângelo Gomes Fernandes
Localidade: Ceivães, Monção
Enólogo: Élio Barreiros
Acidez total: 6,8º
Açúcar Residual: < 1.5 g/dm3
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 7/10
Primeiro copo servido a: 14/15º
Passou pelo arejador? Não
Acompanhou: 
Pode acompanhar por exemplo: risotto de berbigão
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