Há bons Alvarinhos de supermercado? Pingo Doce (2025): 7/10

Se Anselmo Mendes produz um Alvarinho para o Pingo Doce com uvas de Monção e Melgaço a €3,79 o problema não é certamente do consumidor.

Vem isto a propósito da polémica que estes textos sobre Alvarinhos de supermercado (e outros textos semelhantes, noutras publicações) têm suscitado. Eu percebo o ponto de vista da generalidade dos produtores quando dizem que, assim, o vinho é vendido abaixo do custo ou pelo menos sem margem de lucro ou até quando insinuam que é concorrência desleal, mas isso é algo que eles têm de resolver entre si - lembro que Anselmo Mendes foi até há poucos anos o presidente da Associação de Produtores de Alvarinho. E que este é um guia que se assume virado para o consumidor.

Acresce - e não é nada irrelevante - que este vinho é realmente bom (fresco, equilibrado, boa acidez). 

Em resumo: para o consumidor só há vinhos demasiado baratos se forem maus. Este é bom!

Ano da produção: 2025
Data de compra: agosto 2026
Preço de compra: €3,79 (mais barato do que o 2019!)
Local de compra: Pingo Doce
Data de consumo: agosto 2026
Produtor: Pingo Doce/Anselmo Mendes
Localidade: Melgaço
Enólogo: Anselmo Mendes
Acidez: ?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 7/10
Primeiro copo servido a: 11º
Acompanhou: bacalhau na brasa
Pode acompanhar por exemplo:
(4)

Pingo Doce 2016

Pingo Doce 2018

Pingo Doce 2019

Quinta de Monforte (2023): 6/10

 Da Quinta de Monforte em Penafiel, já conhecemos o Grande Reserva Barricas, mas há outro Alvarinho no portefolio.

Estamos a falar de um colheita, vinificado em inox, um vinho despretensioso, que revelou uma interessante amendoa amarga (aniz?) no nariz, mas depois na boca se revelou curto. Alguma fruta, mas sem grande expressão. Boa acidez, em contrapartida. Bebeu-se a edição de 2023, mas não se sentiu um ganho relevante.

Relação preço-qualidade: os €18 em resturante significam um pvp de €13, o que é um ou ou dois euros mais do que as grandes referências da subregião.

Ano da produção: 2023
Data de compra/prova: agosto 26
Local de compra/prova: Restaurante 1000 Fronteiras, Vila do Conde
Preço de compra: €18 (pvp €13)
Dificuldade de aquisição: acessível
Produtor: Quinta de Monforte
Localidade: Penafiel
Enólogo: ?
Acidez Total: 6,4g/dm3
Açúcares residuais : ?
Teor Alcoólico (%vol): 14º
Método de vinificação, segundo o produtor: "Vinificação de bica aberta, com fermentação e temperatura controlada. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada a 15ºC."
Informação sobre o local das uvas: ?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 6/10
Primeiro copo servido a: partir dos 10º (melhorou quando subiu um pouco)
Acompanhou: polvo assado
(529)

Há bons Alvarinhos de supermercado? Portal do Minho (2025) / Lidl: 6/10

Para muitos produtores, nomeadamente da Subregião, estes vinhos de supermercado podem representar concorrência desleal e eu percebo: €3,69 é um preço muito abaixo do que seria o valor comercial de um colheita do ano. 

Já o consumidor agradece poder comprar Alvarinhos de Monção e Melgaço (Vinho Verde DOC, portanto) a menos de €4. [em 2018 comprei este vinho a €3,99!]

Ponto forte: acidez muito bem integrada e constante; ponto fraco: alguma doçura inicial, que felizmente vai desaparecendo.

(nota: mais um vinho produzido pelas Quintas de Melgaço, que também produzem o Contemporal, do Continente)

Ano da produção: 2025

Data de compra: Agosto 2026

Local de compra: Lidl
Preço de compra: €3,69 (penso que estaria em promoção, mas, como sabemos, promoções de vinhos no supermercado é normal)
Data de consumo: janeiro 2018
Produtor: Quintas de Melgaço
Localidade: Alvaredo, Melgaço
Enólogo:
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 6/10
Primeiro copo servido a: 11º
Acompanhou: filetes de pescada
(48)

Sorte (2025): 7/10

Nesta página estão identificados quase 530 Alvarinhos e tenho, pelo menos, mais 50 em lista de espera. Alguns já não são produzidos, mas há cada vez mais produto novo. Não será exagerado dizer que existem, nesta altura, 500 marcas no mercado.

Quando um produtor, sobretudo novo, decide lançar (mais) um Alvarinho não pode ignorar este facto. Não vou sentenciar que o mercado está saturado, mas há alguns sintomas de que isso possa vir a acontecer: basta ver as prateleiras dos supermercados e como é difícil meter um novo vinho aí ou nas principais garrafeiras.

Tudo isto vem a propósito de um novo Alvarinho chamado Sorte: que caminho tomar, o do Alvarinho convencional, frutado, aquele que mais é procurado pelo público, mas cuja oferta está 'dominada' pelas principais marcas da Subregião, ou inovar?

Segundo me explicaram os sócios da Sorte Wines, este é um Alvarinho que, feito com uvas de Paderne, Melgaço, não quer ser 'mais do mesmo'. E, sendo esse o objetivo, conseguiram. Falta saber o que dirá o público em geral

Há menos fruta e, quando há, o perfil é mais cítrico, no que resulta num vinho que também oferece um nariz mais vegetal. O ponto forte é a acidez final, mas em boca (ainda) é um pouco curto, com algumas sensações minerais. O resultado global é um vinho equilibrado, que revela o tal lado mais elegante da casta.

Fiquei com a ideia de que daqui a dois ou três anos este vinho irá entregar mais do que agora. Porquê? Porque bebi o último copo no dia seguinte e revelou mais complexidade.

Relação preço-qualidade: um pvp de €15 é um pouco arriscado. Veremos se o produtor tem 'sorte' com a adesão do público.

Ano da produção: 2025
Data de compra/prova: agosto 26
Local de compra/prova: 
Preço de compra: oferta do produtor (pvp: €15)
Dificuldade de aquisição: para já apenas nas redes sociais e site do produtor
Produtor: Sorte Wines
Localidade: Esposende (com uvas de Monção e Melgaço)
Enólogo: César Pinacho
Acidez Total (g/l ác. tartárico): 7.2g/L a.t.
Açúcares residuais : [<1,5] g/L
Teor Alcoólico (%vol): 12,5º
Método de vinificação, segundo o produtor: "as uvas foram suavemente prensadas em cacho inteiro, seguindo-se clarificação do mosto e fermentação alcoólica a temperatura controlada. Estágio de 5 meses em cuba de inox, com permanência sobre borras finas e trabalho de bâtonnage."
Informação sobre o local das uvas: Paderne
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 7/10 
Primeiro copo servido a: 12º (melhorou quando subiu um pouco)
Acompanhou: pizza caseira de fiambre e cogumelos
(528)

 

Deu La Deu Sweet (2025): 7/10

Em julho escrevi aqui sobre este vinho, tentando saber se era Alvarinho ou não.

É, confirmei. 100%.

Acontece que por ter uma graduação inferior à permitida por lei para divulgação da mesma casta (apenas 7º de álcool), a palavra Alvarinho não pode, legalmente, aparecer no seu rótulo e contra-rótulo.

Os 7º são portanto a chave da questão. Como o nome diz, o vinho é doce, o que causa estranheza. Mas não é enjoativo e tem muito boa acidez, o que lhe garante frescura.

O 'problema' é como o harmonizar. Tentei várias opções gastronómicas antes de publicar este texto e 
nenhuma (arroz de marisco, bacalhau assado, bolonhesa) resultou. A solução talvez esteja naquilo que a Adega de Monção recomenda: aperitivo e nada mais. Ou então para acompanhar sobremesas. Não experimentei.

Em resumo: boa iniciativa da Adega de Monção, que procura assim responder a um "contexto de crescente procura por vinhos mais leves, aromáticos e versáteis, associados a momentos de consumo mais descontraídos e a uma abordagem menos tradicional ao vinho”.

[Recordo que há um mês provei um espumante de albariño com 7º e foi para sangria!] 

Ano da produção: 2025
Data de compra/prova: julho 26
Local de compra/prova: Supermercado Coca, Monção
Preço de compra: €8.99
Dificuldade de aquisição: neste momento sem stock, no site da Adega de Monção
Produtor: Adega de Monção
Localidade: Monção
Enólogo: ?
Acidez Total (g/l ác. tartárico): ?
Açúcar : ?
Teor Alcoólico (%vol): 7º
Método de vinificação, segundo o produtor: "?"
Informação sobre o local das uvas: ?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 7/10 (pela ousadia e pelo resultado final)
Primeiro copo servido a: várias temperaturas
Acompanhou: arroz de marisco, bacalhau assado, bolonhesa
(527)

Há bons Alvarinhos de supermercado? Contemporal (2025) / Continente: 6/10

O mais importante: comprei este Contemporal a €2.84, aproveitando uma promoção, já que o preço anunciado era €3,79.

Não tenho dados para afirmar se €2,84 paga realmente o conteúdo de uma garrafa, mas - sem querer exagerar😃 - é um preço escandaloso!

Reparem que o vinho é produzido pelas Quintas de Melgaço, com uvas pagas a pelo menos €1,5 o quilo (preço médio da Subregião).

É muito barato? O cliente agradece.

Sobre o vinho: bastante fruta (tropical), como seria de esperar; boa acidez, com um final que ainda se segura alguns segundos

Relação preço qualidade: impossível ser melhor😄.

Ano da produção: 2025
Data de compra: julho 2026
Local de compra: Continente, Vila do Conde
Preço de compra: €2,84 (promoção)
Data de consumo: dezembro 2022
Produtor: Continente /"Engarrafado por Quintas de Melgaço"
Localidade: Melgaço
Acidez:
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 6/10
Primeiro copo servido a: 11º
Acompanhou: robalos na brasa
Pode acompanhar por exemplo:
(8)

Contemporal 2021 (bebido em 2024)

Contemporal 2018 (bebido em 2019) 

Contemporal 2016 (bebido em 2017)

Monsão 1261 Dom Afonso III Espumante Bruto (2024): 6/10

Monsão 1261 é um produtor localizado em Monção, que começou com um gin de Alvarinho, lançou depois um primeiro vinho Alvarinho (Monsão 1261) e agora (na última Feira de Monção) surge com um espumante.

Três notas antes de irmos ao vinho:

1) Um mês e meio depois da Feira, não há qualquer informação sobre este empumante no site da empresa ou na sua conta de Instagram. Quanto tempo de estágio, por exemplo?

2) Se, como diz Jancis Robinson, as razões que fazem um grande vinho são três (localização da vinha, localização da vinha e localização da vinha), relativamente a este vinho apenas sabemos que foi engarrafado em Melgaço (é fornecido o código postal 4960-310, que por acaso é também o da Casa de Canhotos ou o de Anselmo Mendes - o enólogo do Monsão 1261).

3) Uma garrafa original, na cor e no formato, é bom marketing.

Sobre o vinho: apresenta uma bolha muito elegante, mas na boca parece mais um extra bruto, tal a acidez. Pouco mais há a dizer.

Relação preço-qualidade: €15 na Feira significa provavelmente um pvp de €18. É caro.

Ano da produção: 2024
Data de compra/prova: agosto 26
Local de compra/prova: Feira do Alvarinho de Monção
Preço de compra: €15
Dificuldade de aquisição: muito difícil (edição limitada, segundo o produtor)
Produtor: HDNP Monsão (não consta)

Localidade: Troporiz, Monção
Enólogo: Anselmo Mendes ?
Acidez Total (g/l ác. tartárico): ?
Açúcar : ?
Teor Alcoólico (%vol): 12,5º
Método de vinificação, segundo o produtor: "?"
Informação sobre o local das uvas: ?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 6/10
Primeiro copo servido a: 10º
Acompanhou: frango estufado e bolo de cenoura e laranja
(526)

 

Tiroliro (2025): 7/10

Casa de Vila Verde, em Lousada, pode não ser uma das referências mais conhecidas na região dos Vinhos Verdes, mas é relevante que produza quatro Alvarinhos, de três marcas diferentes (Pluma, na versão colheita e reserva, Casa de Vila Verde e este Tiroliro). A isso não será alheio o facto de, atualmente, ser a Casa Santos Lima a responsável pela produção e comercialização dos vinhos da "Casa de Vila Verde - Sociedade Agrícola Lda".

Apesar de não ter sido registado nesta página até agora, Tiroliro é um vinho que existe há pelo menos 10 anos. O que agora me fez chamar a atenção foi o facto de ter aparecido (em exclusivo?) no Pingo Doce, nas últimas semanas, a custar €4,49 (alegadamente o preço é €10,99).

Sobre o vinho: para €4,49 é muito bom! 

Trata-se de um vinho de perfil cítrico, com boa acidez e bastante gastronómico. Vale a pena procurar algumas garrafas a este preço, se ainda existirem.

Relação preço-qualidade: tudo dito. Enquanto se mantiver neste preço...

Ano da produção: 2025
Data de compra/prova: agosto 26
Local de compra/prova: Pingo Doce, Póvoa de Varzim

Preço de compra: €4,49 (promoção?)
Dificuldade de aquisição: imagino que seja fácil online, mas, pelo que percebi, não está em todas as lojas Pingo Doce
Produtor: Casa de Vila Verde (VR Minho)
Localidade: Lousada
Enólogo: Manuel Lopo de Carvalho
Acidez Total (g/l ác. tartárico): ?
Açúcar : ?
Teor Alcoólico (%vol): 13º
Método de vinificação, segundo o produtor: "?"
Informação sobre o local das uvas: Lousada?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 7/10
Primeiro copo servido a: 8º
Acompanhou: arroz de frango
(525)

Terrunho Notas Soltas (2025): 8/10

Faltava ao portfólio de José Domingues (vinhos Terrunho) um Alvarinho clássico, com privilégio à fruta, no nariz e na boca (notas tropicais, sem dúvida), em harmonia com uma acidez final bem vincada, que chega a ser salina.

Este Notas Soltas resolve o 'problema' e de maneira muito positiva. Um vinho francamente bom, por um preço muito acessível (mas com produção muito reduzida, talvez por ser o primeiro ano)

Relação preço-qualidade: boa.

Ano da produção: 2025
Data de compra/prova: julho 26
Local de compra/prova: Feira do Alvarinho de Monção
Preço de compra: oferta do produtor (pvp a rondar os €11)
Dificuldade de aquisição: difícil (via Facebook?)
Produtor: Terrunho / José Domingues
Localidade: Monção
Enólogo: José Domingues
Acidez Total (g/l ác. tartárico): 6,3
Açúcar : 3 g/L
Teor Alcoólico (%vol): 12,5º
Método de vinificação, segundo o produtor: "Vindima manual em caixa de 20 Kg, prensagem da uva, decantação e fermentação em inox com estágio de 5 meses sobre borras totais com battonage. Esteve 1 mês de estágio em garrafa antes e rotular e comercializar"
Informação sobre o local das uvas: Vale do Mouro
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 8/10
Primeiro copo servido a: 8º/9º
Acompanhou: arroz de camarão
(524)

Há bons Alvarinhos no supermercado? Bando Verdilhão (2023) / Auchan 6/10

Começo por distinguir Alvarinhos de marca branca, nos supermercados, e Alvarinhos que alguns supermercados vendem em exclusivo: o Auchan tem o Pedra Antiga, o Continente, o Jardim Secreto e o Pingo Doce o Pássaros (a lista não é exaustiva).

Para este contexto, interessam apenas os Alvarinhos de marca branca, no caso o Bando Verdilhão, do Auchan.

Há duas coisas que distinguem este vinho da concorrência: o preço (custa pelo menos o dobro) e o facto de não ser normal, em entradas de gama e vinhos correntes, venderem vinhos com alguma idade (ainda recentemente comprei o 2019!).

É impossível não ter em conta que este vinho custa €7,99. É a marca branca do Auchan, mas posiciona-se muito acima.

E qualitativamente também. Aroma vegeral, com fruta branca. Na boca não há nem podia haver grande complexidade, mas termina salino, como Abel Codesso bem sabe fazer. Acidez muito boa.

Relação preço-qualidade: caro para supermercado, bom como vinho.

Ano da produção: 2023
Data de compra: julho 2026
Preço de compra: €7,99
Local de compra: Auchan, Vila do Conde
Data de consumo: julho 2026
Produtor: PROVAM (para o Auchan)
Localidade: Monção
Enólogo: Abel Codesso
Acidez total:
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 6/10
Primeiro copo servido a: 10-11º
Acompanhou: salmão fumado
Pode acompanhar por exemplo:
(266)

Bando Verdilhão 2019 (provado em 2026, em 2023 em em 2020)

Alvarinhos mais baratos do que os albariños - 18%-24% menos

Começo por dizer que este é apenas o primeiro contributo para perceber se os Alvarinhos são realmente mais baratos do que os seus vizinhos do outro lado do rio, como é normal ler, e, já agora, em quanto.

Penso que esse estudo nunca foi feito, pelas dificuldades inerentes, algo que a IA veio ajudar a resolver.

Pedi ao Claude que analisasse uma amostra significativa e isso foi conseguido: 49 Alvarinhos numa garrafeira portuguesa especializada (VinhAlvarinho.pt) + 2 de outras garrafeiras para validação cruzada; 39 Albariños entre duas vinotecas galegas/espanholas (GulaGalega.com e Vinissimus.com). Todos gama "standard/entrada" — excluiu Reservas, Grandes Escolhas, cuvées de parcela/barrica e espumosos.

A dispersão de preços do Albariño é maior (desvio-padrão 3,08€ vs 2,25€) — a cauda superior da gama "standard" galega (Mar de Frades, Lagar Da Condesa, Pazo de San Mauro, 17-21€) puxa a média para cima mais do que qualquer coisa do lado português.

Isto não isola a causa — pode ser margem de retalho diferente, câmbio de escala de produção, notoriedade internacional do Albariño (mais procurado fora de Espanha), ou simplesmente que amostrei lojas ligeiramente diferentes em posicionamento. Para responder a "porquê" precisarias de comparar preço-à-saída-da-adega, não preço de prateleira.

Resultado: sim, o Alvarinho português é mais barato — em média cerca de 18-24% menos que o Albariño galego, nesta amostra.

(Oportunamente será dado mais um  passo para alargar a amostra)

Conexão (2024): 7/10

Ainda há Alvarinhos diferentes, foi a frase que anotei, no final de provar este Conexão 2024.

Um vinho que, apesar de ser Monção e Melgaço, tem poucas das características destes vinhos.

Começa logo no aroma, que sugere baunilha, coco e menos fruta (talvez líchia).

Depois, em boca, tem uma entrada poderosa, cheio de sabores terciários, em resultado da madeira bem associada, mas que se esgota rapidamente. Há uma acidez de intensidade média. Um vinho que se poderia descrever como leve, seja isso bom ou mau - mas dificilmente se pode considerar o Alvarinho uma casta que gera vinhos leves (12,5º de álcool). Gostei.

[o produtor, Mendes e Morais, fala em 'terroir' mas não indica onde estão situadas as parcelas que dão origem ao vinho. E se o terroir também é o contexto em que vinho é feito, que sentido faz dizer que foi 'Engarrafado por Eng nº 5066 - quem é? Mais, há uma ficha técnica que não dá qualquer informação sobre a forma de vinificar este vinho]

Relação preço-qualidade: paguei €17,10, mas o produtor indica €19, no seu site. É um pouco caro, muito mais para quem o vir no restaurante a €40!

Ano da produção: 2024
Data de compra/prova: julho 26
Local de compra/prova: Uncork Wines
Preço de compra: €17,10
Dificuldade de aquisição: fácil, online
Produtor: Mendes e Morais Winemakers
Localidade: Gaia (vinho com origem em Monção e Melgaço)
Enólogo: ?
Acidez Total (g/L): 5,9
Açúcar residual: <2,5 g/L
Teor Alcoólico (%vol): 12,5º
Método de vinificação, segundo o produtor: "Borras finas e Barrica Carvalho usada"
Informação sobre o local das uvas: ?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 7/10
Primeiro copo servido a: 8º
Acompanhou: salmão na brasa
(523)

Há bons Alvarinhos no supermercado? Cave do Morgado (2024) / Aldi 5/10

A marca branca de Alvarinho do Aldi é o Cave do Morgado, antes produzido e engarrafado pela Adega de Monção, mas agora sob a responsabilidade da Casa de Vila Nova, em Penafiel (é a primeira vez que um supermercado não recorre a um produtor de Monção ou Melgaço para a sua marca branca).

Cave do Morgado 2024 é um vinho frutado, talvez em demasia. Adocicado, talvez em demasia. Acidez final interessante.

Não é sacríficio bebê-lo, mas  - lá está - custa apenas €3,79.

Ano da produção: 2024
Data de compra: julho 2026
Local de compra: supermercado ALDI
Preço de compra: €3,79
Data de consumo: julho 26
Produtor: Casa de Vila Nova (Eng. nº 4606)
Localidade: Penafiel
Enólogo: ?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 5/10
(33)
 

Como uma garrafa de espumante de albariño acabou a fazer sangria

Alma Atlántica é uma marca criada pelo super-produtor de albariños Martin Codax. Na última deslocação à Galiza vi um espumante desta referência a menos de €10 euros e comprei uma garrafa - afinal os galegos também fazem espumantes a preços ridículos?😎

A perplexidade tinha uma explicação e eu só a entendi tarde de mais: pus a garrafa no frigorífico, ficou bem fresquinha e abri. O que meti à boca foi cuspido quase instintivamente - o raio do vinho é doce que até enjoa!

A razão: um vinho com 7º de álcool (mosto de uva alvarinha parcialmente fermentado, "que provoca un dulzor perfecto para equilibrar la acidez de este varietal. La fermentación tiene lugar en depósitos isobáricos en los que se crean de forma natural las finas burbujas que refuerzan aún más la sensación de frescor").

Dizem que os jovens gostam assim e eu não tenho elementos para contestar. Sei é que dificilmente alguém da geração que gosta de vinho beberá um albariño destes.

(o resto ficou para fazer sangria. Foi só juntar fruta...)

 

TerraVallis (2022): 8/10

 "TerraVallis (...) um sonho a dois, um projeto de família", diz o contrarrótulo desta absoluta novidade no mercado dos Alvarinhos.

Os dois são Antonina Barbosa e Nuno Torres, ela apresentada como enóloga (além disso, é a admnistradora e enóloga da Falua Vinhos, que, entre outras marcas, tem o Barão do Hospital, em Monção), ele como viticultor (não sei mais). Um casal, que tem agora um novo 'filho', este TerraVallis.

Gostaria de dar mais informação sobre as origens do vinho, mas apenas há o contrarrótulo: 2927 garrafas desta primeira edição, relativa a 2022. Produzido e engarrafado por TerraVallis Lda, Monção (sede em Barbeita, empresa criada em 2022). Qualquer pesquisa no Google devolve zero resultados, o que é incomum, atualmente.

Sobre o vinho: muito bom. O primeiro copo revelou madeira, mas curiosamente esse sabor foi desaparecendo, sinal do equilíbrio que o vinho demonstra. Aroma com fruta tropical, madurinha, e uma acidez final muito apetitosa, quase salina.

Relação preço-qualidade: não sei quanto custa o vinho, que estava à venda no Reserva 1386 por €30. Custará metade, provavelmente, o que é um preço excelente para quem tiver o privilégio de o encontrar à venda (mas trata-se de uma dedução da minha parte, porque, lá está, falta informação).  

Ano da produção: 2022
Data de compra/prova: julho 26
Local de compra/prova:
Preço de compra: oferta particular
Dificuldade de aquisição: que eu saiba, apenas no restaurante Reserva 1386, Barbeita, Monção
Produtor: TerraVallis lda.
Localidade: Barbeita, Monção
Enólogo: Antonina Barbosa
Acidez Total (g/L): ?
Açúcar Total: ?
Teor Alcoólico (%vol): 13º
Método de vinificação, segundo o produtor: "..."
Informação sobre o local das uvas: ?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 8/10
Primeiro copo servido a: 9º/10º
Acompanhou: talharim salteado com camarões (japonês)
(522)

Sommeliers sugerem servir o Alvarinho entre 6º e 9º? Produtores discordam

Durante cinco semanas recolhemos as opiniões de outros tantos sommeliers portugueses quanto à melhor temperatura de serviço do Alvarinho (em três variantes, vinho novo, vinho com 5 ou mais anos de garrafa e vinho com madeira). Resultados aqui.

Quatro dos cinco apontaram temperaturas entre os 6º e 9º C para os alvarinhos com os típicos seis meses em inox, o que contrasta muito com aquilo que os produtores e respetivos enólogos indicam nas fichas técnicas e mesmo contrarrótulos.

Temos aqui um resumo (já não fui a tempo de incluir no gráfico, mas o Palácio da Brejoeira também indica 12°C na ficha técnica):

Ou seja, a maioria dos produtores portugueses recomenda uma faixa entre 8°C e 12°C, sendo o intervalo mais comum 10-12°C, longe dos 6º ou 7º dos sommeliers.

Sumius Espumante Reserva Bruto Natural (2023): 7/10

Dos quase 40 produtores presentes na última Feira de Monção, pelo menos 30 tinham empumantes à venda. Isto significa que já existe oferta diversificada. Mas sabemos que os portugueses não estão habituados a espumantes monocasta (Murganheira, Vértice, Bairrada, etc) - os hábitos estão, de qualquer forma, a mudar e o mercado irá ajustar-se.

Vem isto a propósito do novo espumante lançado pela Sumius, um Reserva Bruto Natural (zero açúcar adicionado), que foge ao tradicional estereótipo do Alvarinho: a fruta sente-se mais no nariz do que na boca. Os 24 meses em estágio fizeram surgir notas terciárias (notei sobretudo frutos secos). Um vinho claramente para a refeição.

A bolha é elegante e a acidez final de média intensidade. O produtor informa que foram feitas 500 garrafas, sinal da necessidade de perceber o que mercado pretende.

Relação preço-qualidade: os €16 propostos pelo produtor são, grossomodo, o preço normal na subregião para um espumante com estas características

Ano da produção: 2023
Data de compra/prova: julho 26
Local de compra/prova: 
Preço de compra: oferta do produtor
Dificuldade de aquisição: bastante difícil (via site do produtor)
Produtor: Sumius
Localidade: Tangil, Monção
Enólogo: Patrícia Peixoto
Acidez Total (g/L): 6,5 g/l
Açúcar Total: 1,2 g/l
Teor Alcoólico (%vol): 12,5º
Método de vinificação, segundo o produtor: "produzido a partir do método tradicional com estágio sobre borras prolongado. Vinhas em cordão Duplo com cepas com mais de 30 Anos. Desengace total da uva, prensagem suave das uvas para evitar demasiada extração. Fermentação a baixa temperatura durante 15 dias"
Informação sobre o local das uvas: Tangil, Monção
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 7/10
Primeiro copo servido a: 9º/10º
Acompanhou: Bolonhesa
(521)

Deu-La-Deu Sweet: o Alvarinho que não é Alvarinho. Ou é?

Em março a Cooperativa de Monção lançou o Deu-La-Deu Sweet, pensado para “alargar as ocasiões de consumo e atrair novos públicos ao universo do Alvarinho, (...) num contexto de crescente procura por vinhos mais leves, aromáticos e versáteis, associados a momentos de consumo mais descontraídos e a uma abordagem menos tradicional ao vinho”.

Para que não fiquem dúvidas, de acordo com a mesma nota de imprensa enviada à comunicação social, “Com o Deu-La-Deu Sweet, a Adega de Monção responde a esta tendência, propondo um perfil diferenciador dentro da categoria; este vinho recupera essa herança para apresentar uma nova leitura da casta Alvarinho: mais envolvente e versátil, sem perder a identidade que caracteriza a sub-região”.

Durante a Feira de Monção procurei o vinho no stand da Cooperativa, mas não estava disponível. A colaboradora em questão não soube explicar, apenas fiquei a saber que o vinho não estava autorizado (não cumpria certos requisitos, deduzi, sem saber muito bem o quê).

Depois, fui à procura no Coca e percebi uma subtileza. Descubra as diferenças na imagem 😉:

Exato, o vinho não diz, em lado algum, que é Alvarinho.

Fui ao site oficial e a única referência que existe ao vinho (aqui) também é omissa.

Em que ficamos?

Termino com mais uma citação: “Produzido a partir de uvas selecionadas da sub-região de Monção e Melgaço, este novo vinho reforça o posicionamento da Adega de Monção enquanto referência na produção de Alvarinho, valorizando simultaneamente o trabalho dos produtores locais e a singularidade de um território único. (...) É também nossa intenção demonstrar a versatilidade da Adega de Monção, com uma inovação que destaca as potencialidades desta casta”, defende Armando Fontainhas, presidente da direção da Adega de Monção, citado no comunicado.

(irei provar o vinho quando conseguir esclarecer o mistério🙄)

Sommeliers sugerem servir o Alvarinho entre 6º e 9º

 Ao longo das últimas cinco semanas, cinco conhecidos sommeliers deixaram aqui as suas opiniões sobre qual a melhor tempeatura para servir o Alvarinho.

Respondendo ao desafio proposto por esta página, os resultados foram, genericamente, estes:

Sommelier	Alvarinho colheita (ano/ano anterior)	Alvarinho com ≥5 anos em garrafa	Alvarinho com madeira
Alexandre Gonçalves	6–8 ºC	8–11 ºC	8–10 ºC
David Teixeira	6–9 ºC	10–12 ºC	8–10 ºC (podendo ir até 12 ºC)
Fernando Silva	6–9 ºC	9–12 ºC	8–10 ºC
Manuel Moreira	10–12 ºC	12–14 ºC	14–16 ºC
Rodolfo Tristão	6–8 ºC	8–10 ºC	10–12 ºC

A principal conclusão é que existe um forte consenso para servir os Alvarinhos jovens entre 6 e 9 ºC, enquanto as opiniões começam a divergir à medida que o vinho ganha complexidade (envelhecimento ou estágio em madeira). Manuel Moreira destaca-se claramente por defender temperaturas de serviço bastante mais elevadas, aproximando o Alvarinho de práticas habitualmente reservadas a grandes vinhos brancos de guarda.

Solar de Serrade (2025): 8/10

Só bebo vinhos do ano quando não tenho alternativa - foi o que se passou com este Solar de Serrade, bebido em restaurante.

Mas ainda bem que saiu assim: primeiro, porque já não bebia esta referência desde 2018 e depois porque, tantos anos depois, confirmou o que então escrevi.

Estamos perante um vinho muito equilibrado, com fruta (maracujá, manga), e acidez (intensidade média). Além do mais ligou muito bem com as bochechas estufadas com puré de batata doce que comemos no novo Reserva 1386, em Barbeita, Monção.

[O restaurante ainda não tem dois meses, está muito no início, mas vejo potencial. Na parte que mais me diz respeito, já havia uma lista muito decente de Alvarinhos, mas com preços, em geral, elevados. Este Solar de Serrade custa €8,45 no Coca e pagámos €21. Penso que a oferta poderia ser mais diversificada e penso, também, que o restaurante poderia, na ementa, ter harmonizações com Alvarinho - afinal a razão pela qual a maioria dos visitantes se desloca a Monção]

Ano da produção: 2025
Data de compra/prova: julho 26
Local de compra/prova: restaurante Reserva 1386, Barbeita, Monção
Preço de compra: €21 no restaurante
Dificuldade de aquisição: fácil 
Produtor: S.A.V.A.M. Lda. Quinta de Serrade 
Localidade: Mazedo e Cortes, Monção
Enólogo: José Domingues?
Acidez Total (g/l ácido tartárico) – 6,5
Açúcar (g/l) –  1.5 
Teor Alcoólico (%vol): 13º
Método de vinificação, segundo o produtor: "Decantação e fermentação em depósitos de inox onde estagia até ao momento de engarrafar sobre borras finas, com operações periódicas de batonage."
Informação sobre o local das uvas: apenas Monção
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 8/10
Primeiro copo servido a: 7/8º
Acompanhou: bochechas estufadas com puré de batata doce
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Solar de Serrade 2015 (bebido em 2018)

Solar de Serrade 2016 (bebido em 2017)