Este espumante com 12 meses de estágio em barricas de carvalho francês é uma boa surpresa. Muito rico em boca, apresenta várias camadas que vão desde a fruta um pouco mais verde a alguma panificação (croissant, brioche). Termina com uma acidez bem vincada, mas muito bem integrada.
A bolha consegue ser fina e persistente em simultâneo.
Relação preço-qualidade: se tivernos em conta que os espumantes de entrada na Subregião custam cerca de €15, a diferença deste Silver é perfeitamente ajustada.
Ano da produção: 2021Data de compra: julho 26
Local de compra/prova: Feira de Monção
Preço de compra: €17 na Feira, pvp €22
Dificuldade de aquisição: fácil (no site e via distribuidor)
Produtor: By Élio Lara Winemaker
Localidade: Merufe, Monção
Enólogo: Élio Lara
Acidez Total: 7º
Açúcares residuais : ?
Teor Alcoólico (%vol): 12º
Método de vinificação, segundo o produtor: "Este espumante faz estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Após a tiragem faz estágio em garrafa em cave, com temperatura e humidade controladas"
Informação sobre o local das uvas:
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 8/10
Primeiro copo servido a: 12º
Acompanhou: bacalhau à Gomes de Sá
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