Dom Ponciano Espumante Extra-Bruto (2014): 9/10

A dúvida está desfeita: é possível fazer um extra-bruto (menos de 6 gramas adicionadas por litro) sem desvirtuar as características da casta (está lá a fruta, manga e pessego, por exemplo, bem amadurecida, quase a roçar o caramelo).
Este Dom Ponciano é disso um extraordinário exemplo.
Um espumante que junta o melhor do alvarinho. com um aroma profundo.
Este não é só um espumante de alvarinho fantástico, é um espumante português que rivaliza com os melhores.
O final é de chorar por mais!
Análise ao preço: um vinho destes nunca é caro!

Ano da produção: 2014
Data de compra: maio 2019
Local de compra: Feira Alvarinho 2019, Melgaço
Preço de compra: €17,90 online
Data de consumo: julho 2019
Produtor: Dom Ponciano/RE Vinhos e Derivados
Localidade: Paderne, Melgaço
Enólogo: José António Lourenço.
Acidez: 8º (total)
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 9/10
Primeiro copo servido a: 9º
Acompanhou: queijo da serra e fumeiro
Pode acompanhar por exemplo: este não é um espumante para sobremesas! É um vinho que rivaliza com um polvo à lagareiro ou um cabrito no forno!
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