Só bebo vinhos do ano quando não tenho alternativa - foi o que se passou com este Solar de Serrade, bebido em restaurante.
Mas ainda bem que saiu assim: primeiro, porque já não bebia esta referência desde 2018 e depois porque, tantos anos depois, confirmou o que então escrevi.
Estamos perante um vinho muito equilibrado, com fruta (maracujá, manga), e acidez (intensidade média). Além do mais ligou muito bem com as bochechas estufadas com puré de batata doce que comemos no novo Reserva 1386, em Barbeita, Monção.
[O restaurante ainda não tem dois meses, está muito no início, mas vejo potencial. Na parte que mais me diz respeito, já havia uma lista muito decente de Alvarinhos, mas com preços, em geral, elevados. Este Solar de Serrade custa €8,45 no Coca e pagámos €21. Penso que a oferta poderia ser mais diversificada e penso, também, que o restaurante poderia, na ementa, ter harmonizações com Alvarinho - afinal a razão pela qual a maioria dos visitantes se desloca a Monção]
Data de compra/prova: julho 26
Local de compra/prova: restaurante Reserva 1386, Barbeita, Monção
Preço de compra: €21 no restaurante
Dificuldade de aquisição: fácil
Produtor: S.A.V.A.M. Lda. Quinta de Serrade
Localidade: Mazedo e Cortes, Monção
Enólogo: José Domingues?
Acidez Total (g/l ácido tartárico) – 6,5
Açúcar (g/l) – 1.5
Teor Alcoólico (%vol): 13º
Método de vinificação, segundo o produtor: "Decantação e fermentação em depósitos de inox onde estagia até ao momento de engarrafar sobre borras finas, com operações periódicas de batonage."
Informação sobre o local das uvas: apenas Monção
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 8/10
Primeiro copo servido a: 7/8º
Acompanhou: bochechas estufadas com puré de batata doce
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