QM Espumante Super Reserva Bruto (2016): 7/10

O efeito mais visível dos (pelo menos) 24 meses em garrafa é a forma como as características da casta evoluem, sobretudo em boca, para outras sensações. Aquilo que poderia ser um espumante de base tropical é agora um vinho onde se percebe por exemplo fruta de caroço, como a maçã verde.
O resultado final, neste espumante de bolha agradável, é bastante interessante; a acidez está bem presente mas também bem integrada.
Curiosamente, na última Essência do Vinho provei o 2017 e pareceu-me mais vibrante.
[Uma referência ao descritivo no contrarrótulo: "também se percebem notas de fumo mineral". Fumo mineral?????
Análise ao preço: não é vinho para todos os dias...

Ano da produção: 2016
Data de compra: novembro 2019
Preço de compra: €? [€18,5 online]
Local de compra: Feira Espumante de Melgaço
Data de consumo: março 2020
Produtor: QM
Localidade: Alvaredo, Melgaço
Enólogo: Jorge Sousa Pinto
Acidez: 7º total
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 7/10
Primeiro copo servido a: 11º
Passou pelo arejador? Não
Acompanhou: risotto de espargos e cogumelos
Pode acompanhar por exemplo: o produtor fala numa combinação perfeita com lampreia
(241)