Um dos temas que mais me interessa desenvolver neste projeto do Senhor Alvarinho (no sentido de aprofundar os conhecimentos) é a capacidade de envelhecimento da casta, em geral, e, sendo possível, de cada vinho em particular.
Fiquei por isso animado quando um familiar me ofereceu duas garrafas do Quinta de Mascanho, referentes à colheita de 2014. Esse familiar avisou logo: 'não está grande coisa'...
A primeira, que bebi ontem, confirma que talvez tenha passado muito tempo.
Não estamos a falar de um reserva nem de um vinho que, na vinificação, possa ter sido preparado para viver quase 8 anos em garrafa.
Mas não está estragado, longe disso, nem é sacrifício bebê-lo. Apenas não tem aquela força que teria há quatro ou cinco anos, sendo que 'não envelheceu', no sentido de adquirir outros sabores.
Data de compra: oferta particular
Preço de compra: ?
Local de compra: ?
Data de consumo: setembro 2022
Produtor: Quinta do Mascanho
Localidade: Ceivães - Monção
Enólogo:
Acidez total: ?
Quantidade de garrafas consumidas: 1
Pontuação: 6/10
Primeiro copo servido a: 10º
Passou pelo arejador? Não
Acompanhou: cabalhau cozido com legumes
Pode acompanhar por exemplo:
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