Melhores temperaturas para servir Alvarinho: o contributo do sommelier Alexandre Gonçalves

Esta semana temos connosco Alexandre Gonçalves, o primeiro sommelier do restaurante A Cozinha por António Loureiro (uma estrela Michelin, em Guimarães).

Alexandre é nesta altura o Sub Diretor do Hotel Innside by Melia Centro (Braga).

Eis o seu contributo:

1) Qual a melhor temperatura para servir um Alvarinho colheita (vinho do ano ou do ano anterior)?

6 a 8º C

2) Qual a melhor temperatura para um Alvarinho com pelo menos cinco anos em garrafa?

8 a 11º C

3) Qual a melhor temperatura para um Alvarinho com madeira?

8 a 10º C